Mark Bittman publicaba hace poco un artículo en el New York Times proclamando que un estudio había mostrado una «solución fácil» (easy fix) para un sistema alimentario tan fuera de control como el norteamericano, y su producción de maíz en particular (un tema que aparece reiteradamente en mi asignatura). Aunque admiro y sigo a Bittman, la […]
Mes: Oct PM
Prácticas nuevas en la ciudad
Estas Jornadas pueden estar muy bien.
Jornadas «Huelva es tu momento»
En Huelva, la industria química ofrece un ejemplo desgraciadamente perfecto de «sociedad del riesgo». Desde hace casi diez años, la Mesa de la Ría lleva intentando construir un futuro alternativo en el que la economía basada en actividades como el turismo no tengan impactos tan brutales para la salud pública como hasta ahora lo han […]